필라델피아 식당에 바치는 찬가: Sulimay's에서의 아침 식사의 아름다움

Aug 28, 2023

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나는 토요일 아침 8시 30분에 일어났는데, 어젯밤에 술을 너무 많이 마셔서 당황스러웠습니다. 회복하고 기능적이어야 하기 때문에 기름기가 많은 식당에서 아침 식사를 하는 것이 좋겠다고 결정했습니다.

내 약혼녀가 나와 함께 하자는 초대를 거절했습니다. 결국 우리는 결혼 두 달 앞으로 다가왔고, 이미 구매한 웨딩드레스를 의식해야 합니다. 그래서 선글라스를 끼고 책을 손에 쥐고 Sulimay's까지 혼자서 짧은 산책을 했습니다.

내가 들어서자 수염을 기른 ​​서버가 즉시 환영해 주었고, 그는 카운터에 앉으라고 따뜻하게 "물론입니다"라고 요청했습니다. 그런데 그 카운터는 고전적인 식당에서 기대할 수 있는 모든 것입니다. 바 스툴이 부착된 포미카 상판, 깔끔하게 정리된 은식기류, 밀크쉐이크 블렌더, 커피용 피처가 뒷받침합니다.

그는 나에게 무엇을 마시고 싶은지 묻고 나는 탄산수가 있는지 묻습니다. “네 여자친구가 숙취에 빠졌어.” 내가 말했다. 대신 그는 나에게 게토레이를 건네주었다. “알겠습니다. 이곳은 내 의무실입니다.”라고 그는 말합니다. 그는 메뉴에서 가장 기름진 것을 제공하며, 어떻게든 부드러운 제안과 처방전을 작성하는 의사 사이를 오가는 방식으로 일합니다. 나는 그에게 감사하지만 계란, 호밀 토스트, 해시 브라운 등 다른 방향으로 가기로 결정했습니다.

나는 책을 펴고 눈에 집중하려고 노력한다. 내 마음은 방황하고 주변의 대화를 우연히 듣습니다. 다른 서버는 새로운 서버입니다. 그녀는 테이블에 자신을 소개하고 이름을 묻고 있습니다. 그녀는 배워야 할 이름이 많지만 곧 모두 기억하고 싶다고 말했습니다. 한 가족이 어린 아들을 잭이라고 소개합니다. 서버는 "그 이름이 마음에 들어요!"라고 말합니다. 그리고 그들은 좀 더 이야기를 나눕니다. 이러한 대화는 매우 위안이 됩니다.

한 남자가 들어와서 의자 몇 개에 앉는다. 그는 분명히 단골이고 수염을 기른 ​​서버는 그의 다가오는 예술 쇼에 대해 묻습니다. 그들은 어려운 물류에 대해 논의합니다. 이전 대화가 중단된 부분부터 다시 시작하고 있는 것이 분명합니다.

음식이 도착하고 나는 한 입 베어물면서 그것이 숙취를 즉각적으로 치료하는 효과를 즐깁니다. 나는 토스트로 노른자를 흡수하고 해시브라운을 섞습니다. 이것은 신의 개입이다.

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라디오에서 광고가 흘러나오고 있다. Danny DeVito는 어렸을 때 체인 레스토랑에서 가졌던 데이트에 관해 농담을 합니다. 나는 Cheers 쇼의 웨이트리스 중 한 명인 Rhea Pearlman과의 관계에 대해 생각합니다. "모두가 당신의 이름을 아는 곳."

내가 식사를 하고 있는 동안 한 남자가 어린 딸을 안고 들어옵니다. 서버는 "원하는 곳에 앉으세요"라고 말합니다. “높은 의자가 필요합니까?” 남자는 거절하고 부스를 찾습니다. 서버는 이미 어린이를 위해 한 컵의 물을 준비하고 있습니다. 내 이웃은 평소 주문하는 초콜릿 칩과 스크램블 에그를 원하는지 묻습니다. 그는 받아들인다.

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그와 수염을 기른 ​​서버는 최근 I-95에서 운전하면서 겪은 임사체험에 대해 대화를 시작합니다. 대화는 매일 식당 밖에서 일어나는 충돌 사고로 옮겨갑니다. 지라드 애비뉴(Girard Avenue)와 버크스 스트리트(Berks Street)의 위험한 교차로에서 트롤리 선로와 4개 차선의 혼란으로 인해 극적인 사고가 발생합니다. 나는 이웃 협회가 그것을 더 안전하게 만들려고 노력한 적이 있는지 묻기 위해 파이프를 쳤습니다. 우리 셋은 이를 개선하기 위한 창의적인 솔루션이 얼마나 부족한지에 대해 안타까워합니다. 서버가 다른 사람들을 돌보는 동안 이웃과 나는 계속 이야기를 나눕니다. 우리는 자전거 타기에 대해 이야기합니다. 그 사람은 오토바이를 갖고 있고 나는 로드바이크를 가지고 있어요. 덩치 큰 콧수염과 문신을 한 그 남자는 내가 이 도시에서 자전거를 타는 데 용감하다고 말했습니다.

우리는 한탄하며 대화를 끝냅니다. 사람들이 다른 사람의 삶에 대해 조금만 더 배려할 수 있다면 상황은 더 좋아질 것입니다. 식당에 가보니 사람들이 남을 배려하는 모습이 보이더군요.